複合蔬果酵素DIY養生的分享平台。提供菌種、配方、製作方法與各種問題諮詢。歡迎引用或自行列印。
請問如果有一點白霉怎麼辦？最上層水果如果沒有浸泡到液體會怎麼樣嗎？
您好：如果只是最上面，撈掉就好。蔬果材料沒有泡到水的部分，很容易因為長時間接觸空氣而發霉，所以需要每天搖一下玻璃缸，讓水淹過材料，這樣就不會發霉了。~分享~
請問32瓶裝只加蜂蜜要加多少
林先生：您好不好意思！我沒有做過只加蜂蜜的唷！~分享~
我想索取做酵素的方法，請問可以教我嗎？謝謝
你好~ 你可以參考左側酵素DIY的方法~裡面有很詳細的圖解
你好：請問一下，酵素會產生酒味，有方式可以讓酒味減少嗎？另外酵素製造時間要14-30天，可以放更久嗎？有時間限制嗎？
您好：1).新鮮蔬果發酵過程，伴隨少量的酒精成分是自然現象，在低溫下低度發酵，酒精度會比較低，口感也更香醇。2).發酵時間與環境溫度息息相關，低溫發酵慢就需要較長的時間，溫度高發酵度高就必須縮短釀造時間。3).酵素過濾後冷藏保存得當，基本上不會壞掉。~分享~
請問如果有一點白霉怎麼辦？
回覆刪除最上層水果如果沒有浸泡到液體會怎麼樣嗎？
您好：
刪除如果只是最上面，撈掉就好。
蔬果材料沒有泡到水的部分，很容易因為長時間接觸空氣而發霉，所以需要每天搖一下玻璃缸，讓水淹過材料，這樣就不會發霉了。
~分享~
請問32瓶裝只加蜂蜜要加多少
回覆刪除林先生：您好
刪除不好意思！我沒有做過只加蜂蜜的唷！
~分享~
我想索取做酵素的方法，請問可以教我嗎？謝謝
回覆刪除你好~ 你可以參考左側酵素DIY的方法~
回覆刪除裡面有很詳細的圖解
你好：請問一下，酵素會產生酒味，有方式可以讓酒味減少嗎？
回覆刪除另外酵素製造時間要14-30天，可以放更久嗎？有時間限制嗎？
您好：
刪除1).新鮮蔬果發酵過程，伴隨少量的酒精成分是自然現象，在低溫下低度發酵，酒精度會比較低，口感也更香醇。
2).發酵時間與環境溫度息息相關，低溫發酵慢就需要較長的時間，溫度高發酵度高就必須縮短釀造時間。
3).酵素過濾後冷藏保存得當，基本上不會壞掉。
~分享~