只有每天早睡早起，白天靠運動或勞動充分活動身體的人，才可以在細嚼慢嚥、八分飽的條件下，一天吃三餐。
一般的上班男女、自己開店的人，總是工作到很晚，下班之後又喝酒吃飯到晚上九點十點，睡眠只有五六個小時，隔天早上又急急忙忙開始工作，不是嗎？
這些人的胃裡面，幾乎都還留著前一天晚餐所吃的食物，再加上本能雖然告訴自己「不想吃了」，卻又看到醫科大學和大醫院的知名醫生，在報章雜誌上大聲疾呼「不吃早餐，就無法攝取一天活動所需的熱量」、「每天沒有確實吃三餐，會得到新陳代謝症候群」，而勉強吃早餐，結果身體反而更差。
一早就沒有食慾的人，只要用茶或水來補充「水分」，就沒有吃的必要了。
尤其是高血脂、高血糖＝糖尿病、高尿酸＝痛風、高血鹽＝高血壓、高體重＝肥胖……等等患有「高」系列新陳代謝症候群的人，吃早餐只會讓疾病更加惡化，更別提改善了。
不過這些生病的人，如果一大早就感到飢餓，想吃點什麼的話，可以在紅茶中加入黑糖（能夠加入薑泥更好），或是用蘋果汁、胡蘿蔔‧蘋果汁等等來補充糖分和水份，這樣就很夠了。
因為「飢餓感」和「飽足感」並不是肚子（腸胃）「空空的」或「滿滿的」所造成的感覺，而是血糖降低的時候，大腦下視丘的「飢餓中樞」會製造飢餓感；同樣地，血糖升高的時候，「飽足中樞」就會製造飽足感。
所以飲用含糖紅茶或果菜汁，幾分鐘後血糖升高，就不會感到飢餓了。
人類身體不會有「低蛋白質發作症狀」或「低脂肪發作症狀」，卻有「低血糖發作症狀」（焦慮、不安、心悸、麻痺、暈倒……），從這點來看，構成人類的六十兆個細胞，只要有糖分就可以充分活動了。
本書目錄摘要：有人就是一天一餐，一樣健康。
(1).醫生跟職業拳擊手都真的這麼做，一天一餐的健康生活。
(2).我也靠著「一天一餐」，長保健康。
現代人就是吃太多
(1).不吃的效用。
(2).少吃與壽命、老化。
(3).少吃與癌症。
(4).少吃與免疫力。
(5).少吃與老年相關疾病。
(6).少吃與心臟病。
(7).少吃與發炎性疾病。
(8).少吃可以促進大小便排泄。
(9).少吃可以消除身體疲勞。
(10).少吃可以讓頭腦更清晰。
(11).少吃可以增強性慾。
(12).少吃可以增加抗壓性。
(13).少吃可以開創嶄新命運。
以東方醫學來思考少吃的功效：東方醫學中的「疾病」是什麼？「淤血」持續太久，就會變成「真正的疾病」。例如：
（1）疹子。
（2）發炎。
（3）動脈硬化、高血壓、血管栓塞、出血、結石。
（4）腫瘤（癌症）。
污染血液的主要因素？
（1）吃太多。
（2）缺乏運動。
（3）壓力。
（4）受涼。
（5）環境污染物質。
（6）水分攝取過量。
總結來說，「吃太多」和「受涼」就是疾病主因。
推薦與少吃同時進行的健康法：泡澡、肌肉運動、包住肚子、保持積極正面情緒、確實攝取溫暖身體的食物、飲食生活上的其他注意要點。
靠「少吃」成功增進健康、治癒疾病的體驗者分享：
（分享1）γ-GTP和中性脂肪值一下子就降低了。
（分享2）告別肥胖與憂鬱，連運氣都變好了！
（分享3）絕食之後，才真正認識食物。
（分享4）我的潰瘍性大腸炎痊癒了。
（分享5）我克服了飲食障礙，終於成功瘦下來了。
（分享6）十六年前我得了乳癌，過四年又復發，如今我非常健康。
（分享7）不吃的健康法。
（分享8）擺脫吃太飽的不健康生活。
摘錄自~博客來網路書店
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